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SOLARE
Denominazione: Rosso Toscana IGT
Uvaggio: 80% Sangiovese e 20% Malvasia Nera
Vinificazione: Tini troncoconici di rovere di Slavonia da 13-30 hl
Produzione per ha: 35 ettolitri
Affinamento: Circa 18 mesi in Barrique francesi
Produzione totale: 12.000 bottiglie da 0,75
Alcool: 13%
Annata: 2018
Note
Rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso fruttato, con note di lampone, marasca, tabacco e cacao. Al palato, si avverte la tipica mineralità del territorio contraddistinta da tannini dolci ed eleganti.
Abbinamenti
Selvaggina, brasati, arrosti e formaggi strutturati.
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out of stock
CHIANTI CLASSICO RISERVA
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vinificazione: Tini di acciaio a temperatura controllata
Produzione per ha: 40 ettolitri
Affinamento: 10 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 13- 30 hl
Produzione totale: 25.000 bottiglie da 0,75
Alcool: 13%
Annata: 2019
Note
Colore rubino, con riflessi granati, limpido. Al naso intenso, con sentori di ciliegia e frutti rossi. Innovativo ed equilibrato, con aromi decisi, tannini dolci che rilasciano un finale lungo e persistente.
Abbinamenti
Selvaggina, arrosti, carni rosse e formaggi strutturati, primi piatti con sughi di carne e funghi.
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out of stock
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
La gran selezione è la massima espressione della qualità nella denominazione del Chianti Classico. I vini che portano in etichetta questa dicitura, sono garanzia per il consumatore in termine di origine.
Il disciplinare prevede infatti che il vino sia integralmente prodotto in azienda e commercializzato dopo 30 mesi dalla vendemmia.Denominazione: Chianti classico DOCG
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vinificazione: Tini di acciaio a temperatura controllata
Produzione per ha: 40 ettolitri
Affinamento: almeno 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 13- 30 hl
Produzione totale: 9000 bottiglie da 0,75
Alcool: 13%
Annata: 2018
Note
Colore rosso rubino vivace ed intenso. Al naso frutti rossi e rosmarino ampio e aromatico. Al palato, lungo, persistente, elegante e raffinato.
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne e funghi, carni rosse, formaggi stagionati o semi stagionati. Salumi tipici e zuppe di pesce tipiche toscane.
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MALVASIA NERA (x6)
Si tratta di un vino prodotto 100% con uva MALVASIA NERA DEL CHIANTI. Vino vinificato in acciaio e fatto affinare in botti tronco coniche di rovere di Slavonia (30hl di capacità). Vino fresco e di facile beva che permette di assaggiare il territorio chiantigiano in una delle sue espressioni più fresche ed autentiche.
Denominazione: Malvasia Nera
Annata: 2019Abbinamenti
Da abbinare ad un bel panino al salame o prosciutto ma interessante da provare anche con alcuni piatti di pesce.
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50&50
Denominazione: Rosso Toscana IGT
Uvaggio: 50% Sangiovese Capannelle, 50% Merlot Avignonesi
Vinificazione: Tini troncoconici di rovere di Slavonia da 13-30 hl
Produzione per ha: 30 ettolitri
Affinamento: circa 18 mesi in barrique
Produzione totale: 40.000 bottiglie da 0,75
Alcool: 13,5%
Annata: 2019
Note
Luminosissimo rubino, anticipa profumi di viola e petali di rosa. Assaggio di inappuntabile eleganza e freschezza, dal tannino vellutato, controbilanciato da una setosa morbidezza. Dal finale lungo e appagante, sublimato da una perfetta rotondità gusto- olfattiva. Al naso intenso, con sentori di ciliegia e frutti rossi. Innovativo ed equilibrato, con aromi decisi, tannini dolci.
Abbinamenti
Selvaggina, arrosti, carni rosse e formaggi strutturati.
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CHARDONNAY
Denominazione: Chardonnay Toscana IGT
Uvaggio: 100% Chardonnay
Vinificazione: tini di acciaio a temperatura controllata
Produzione per ha: 27 Ettolitri
Affinamento: 20% affinamento in barrique nuove per 10 mesi
Produzione totale: 12.000 bottiglie da 0,75
Alcohol: 13%
Annata: 2019
Note
Giallo paglierino intenso con sentori di miele, lavanda, mandorla bianca e fiori di ginestra.
Fresco con sensazioni di frutta esotica, sapido e cremoso dal retrogusto di vanigliaAbbinamenti
Salmone, sushi, trota, crostacei e piatti speziati, vellutate e sformati.
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CHARDONNAY ORO BIANCO
Uvaggio: 100% Chardonnay
Vinificazione: Tini di acciaio a temperatura controllata
Produzione per ha: 35 ettolitri
Produzione totale: 600 magnum
Alcohol: 13%
Annata: 2019
Note
Vino limpido, brillante, con riflessi giallo paglierino intensi tendenti all’oro. Al naso ampio, aromatico con sentori di mandorla, salvia, rosmarino. Persistente e tipico. Al palato è fresco, intenso, con note floreali di mandorla bianca, ananas e minerale.
Abbinamenti
Piatti a base di pesce, quali trota, salmone, crostacei e piatti fritti. Si accompagna a formaggi erborinati, di forte intensità, esaltandone gli aspetti aromatici.
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Solare Magnum Gold
Alcuni prodotti della cantina sono ormai considerati delle vere e proprie icone tra gli appassionati, come le Magnum di Solare con etichetta in Oro prodotte solo su richiesta e personalizzate secondo i desideri del cliente.
Un torchio speciale è utilizzato per punzonare l’annata del nostro vino, in passato utilizzato anche per le etichette di carta. La contro etichetta nella parte posteriore della bottiglia può essere incisa con un nome, una data, una dedica, in modo da rendere la bottiglia unica ed esclusiva.
Per sottolineare ancora di più il prestigio, la bottiglia è contenuta in un cofanetto di radica di noce italiana verniciata a lucido e creata in esclusiva per Capannelle da un artigiano fiorentino. In questo modo ogni scatola è unica e diversa dalle altre. La confezione può essere trasformata anche in un humidor per i sigari.Annata: 2004
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Solare Magnum Silver
Alcuni prodotti della cantina sono ormai considerati delle vere e proprie icone tra gli appassionati, come le Magnum di Solare con etichetta in Argento prodotte solo su richiesta e personalizzate secondo i desideri del cliente.
Un torchio speciale è utilizzato per punzonare l’annata del nostro vino, in passato utilizzato anche per le etichette di carta. La contro etichetta nella parte posteriore della bottiglia può essere incisa con un nome, una data, una dedica, in modo da rendere la bottiglia unica ed esclusiva.
Per sottolineare ancora di più il prestigio, la bottiglia è contenuta in un cofanetto di radica di noce italiana verniciata a lucido e creata in esclusiva per Capannelle da un artigiano fiorentino. In questo modo ogni scatola è unica e diversa dalle altre. La confezione può essere trasformata anche in un humidor per i sigari.Annata: 2004
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out of stock
ROSATO
Il 50% di “Dolce vita” e il 50% di “La vie en rose” è il blend unico per il primo 50&50 Rosato. Il film e la canzone illustrano ilprivilegio che abbiamo voluto condividere con voi in questo vino. Il 50&50 Rosato è la chiave della gioia di ritrovarsi, della felicitàdi condividere risate, esplosioni di gioia, disinvoltura, tenerezza e, perché no, amore. Dopo un lungo periodo di privazioni, non c’èniente di più rinfrescante che concedersi il meritato lusso.
ANNATA 2022
Un invero asciutto ed un inizio di primavera fresco hanno accompagnato la vite al germogliamento. Le copiose piogge di Aprilesi sono rilevate cruciali per il proseguo della stagione. Di fatti le nostre vigne dal mese di Maggio fino alla raccolta hanno dovutoattraversare un’estate arida e siccitosa. L’elevata resilienza ha permesso loro di supportare le uve senza elevato stress. In prossimità della raccolta abbiamo potuto beneficiare di una buona escursione termica cruciale per preservare la fragranza nei vini.NOTE ORGANOLETTICHE
Il 50&50 Rosato è raffinato con una seducente tonalità di rosa. Il bouquet fresco e piacevole che varia dal pompelmo alla rosacanina arricchiti da scaglie di cocco fresco ed un leggero boisè di legno. Un gusto goloso e dolce caratterizza il palato che ricordail ribes bianco e la mela verde
VITIGNI 50% Sangiovese, 50% merlotALCOL
13,5%PRODUZIONE
1.330 bottiglieDESCRIZIONE VIGNETI
Il merlot è prodotto da Avignonesi, nella tenuta di Lodola a Valiano di Montepulciano, nelsud della Toscana.Il sangiovese è prodotto da Capannelle, azienda agricola situata a Gaiole in Chianti, nelcuore del Chianti Classico.VENDEMMIA
l merlot è stato raccolto ad inizio settembre.Il sangiovese è stato raccolto il 22 settembreVINIFICAZIONE
Pressatura a grappolo intero, decantazione a freddo e fermentazione a temperaturacontrollata in barrique nuove per il merlot.Fermentazione a temperatura controllata per il sangiovese.INVECCHIAMENTO
Su fecce fini per 6 mesi per il merlot.Affinamento in tino di acciaio a bassa temperatura per il sangiovese -
OLIO EXTRA VERGINE
I circa 4 ettari di oliveto si trovano ad un’altezza da 380 a 420 mt.
Le cultivar del nostro olio sono Frantoio, Moraiolo e Leccino, frante con metodo tradizionale a macina, a freddo in massimo 24 ore dalla raccolta.
Il risultato è un prodotto delicato in bocca, con sentori di mela, cardo ed erbaceo, con un’acidità importante ma bilanciata dalla grassezza.
La raccolta avviene con brucatura manuale.Annata: 2018
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GRAPPA DI CHIANTI CLASSICO
Ottenuta dalle vinacce di Sangiovese del nostro Chianti Classico Riserva.
Formato della bottiglia
1 litroGrado alcolico
42%Colore
Limpido brillante con riflessi pagliaOlfatto
Ampia aromatica persistente, sentori di frutta bianca, mela noce, lunga dolce, leggermente aggressivaPalato
Pulita, intensa ed elegante. Alcol equilibrato con un finale dolce di cioccolata
Soc. Agr. Capannelle a.r.l. località Capannelle 13, 53013 Gaiole in Chianti (SI) - Italia - p.i. 00936340520
