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I circa 4 ettari di oliveto si trovano ad un’altezza da 380 a 420 mt. Le cultivar del nostro olio sono Frantoio, Moraiolo e Leccino, frante con metodo tradizionale a macina, a freddo in massimo 24 ore dalla raccolta. Il risultato è un prodotto delicato in bocca, con sentori di mela, cardo ed erbaceo, con un’acidità importante ma bilanciata dalla grassezza. La raccolta avviene con brucatura manuale.
Annata: 2018
Soc. Agr. Capannelle a.r.l. località Capannelle 13, 53013 Gaiole in Chianti (SI) - Italia - p.i. 00936340520